19:08

Na tłusty czwartek Pączki Hiszpańskie Gniazdka

Jak już pewnie wiecie uwielbiam Hiszpanie i wszystko co z tym krajem związane. Zatem z okazji tłustego czwartku nie mogło zabraknąć u mnie pączków w wersji hiszpańskiej, choć w naszych cukierniach te słodkości można znaleźć pod nazwą pączki wiedeńskie.
Bardzo proste w wykonaniu, z ciasta parzonego (czyli takiego jak na karpatkę lub ptysie).
To co zaczynamy.



Składniki na ciasto:
200ml wody
100g masła
szczypta soli
200g mąki
5 jajek
olej do smażenia

Składniki na lukier:
100g cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody


W garnku zagotować  wodę z masłem i szczyptą soli.
Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka.
Ostudzić.
Do ciasta wbijac po jednym jajku i miksować. Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z koncówką gwiazdką. Z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty o boku około 10 cm, posmarować je olejem. Na każdy wycisnąć ciastka o średnucy ok 5 cm.
Olej rozgrzać. Partiami wkładać pączki (papierem do góry, a po ok 30 sekundach go usunąć - lekko odchodzi). Smażyć ok 4 minuty z każdej strony.
Uważać żeby olej nie był zbyt gorący - powien mieć ok 180-190 stopni.
Pączki wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Cukier puder utrzeć z wrzątkiem i sokiem z cytryny. Udekorować lukrem pączki.

SMACZNEGO !!!

Informacja dla diabetyków (oczywiście pamiętamy) :)
10g - 0,5 WW i 0,3 WBT







5 komentarzy:

  1. Lubie kupowane, zazwyczaj w stokrotce są smaczne. Raz robiłam podejście do gniazdek ale nie wyszły mi. Może przepis był zły. W weekend wypróbuje twój. Wyglądają smacznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziś dopracowywalam przepis :) mam nadzieje że i Tobie się uda :) upiekłam dziś - miały być na jutro... nic nie zostało ;) także my mamy tłusta środę :P

      Usuń
  2. Ooo jakby mi się przydał teraz taki tłusty czwartek ;p
    studnia-wiedzy.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. No bez odpowiednich przyborów na pewno nie da rady upiec takich wypieków, więc koniecznie trzeba się we wszystko zaopatrzyć. Wszystkie przybory możecie znaleźć sobie online, więc koniecznie szukajcie. Jeśli jesteście zainteresowani, to tutaj macie więcej . Akcesoria w mojej kuchni to podstawa, ponieważ lubię gadżety i lubię ułatwiać sobie gotowanie, przyrządzanie i pieczenie. Podoba mi się również to, że coraz więcej nowości pojawia się na rynku, bo uwierzcie mi, że czasem jestem aż zdziwiony.

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Mama Cukiereczki , Blogger