Ponieważ Karinka jest ostatnio fanką warzyw więc bardzo często przyrządzamy różnego rodzaju surówki, sałatki a także zapiekanki.
Dziś zapiekanka mięsno-warzywna - cukinia, bakłażan, pomidory, mięsko mielone itd. - tu akurat wersja dość kaloryczna ale spokojnie można ją przyrządzić bez dodatkowej porcji żółtego sera używając samej startej mozarelli.
Zaczynamy :)
"Zapiekanka mięsno-warzywna z cukinią i bakłażanem"
Składniki:-2 bakłażany
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pomidory w puszcze (całe) lub świeże - ok 400g
- 0,5kg mięsa mielonego (z indyka lub z szynki)
- 1 op mozarelli
- ok 5-6 plasterków żółtego sera
- oregano
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Bakłażany osuszamy ręcznikiem i opiekamy na oliwie na złoty kolor.
W naczyniu żaroodporny układamy na dnie bakłażany, następnie zalewamy je przygotowanym wcześniej sosem. Na wierzch układamy cukinie a na nią z kolei pokrojoną w plasterki mozarellę i plasterki żółtego sera.
Całość zapiekamy w piekarniku ok. 15-20 minut w temp. 180stopni C.
(matka nie włączyła sobie czasomierza i zapiekanka się trochę spiekła ale i tak była dobra).
Jeśli chodzi o wymienniki to jest to zdecydowanie bomba tłuszczowa i tu zdecydowanie przyda się spora dawka WBT - ile dokładnie podam jutro bo wolę jednak jeszcze raz to sprawdzić czy aby czegoś nie pomyliłam w obliczeniach :)
Tym którzy nie musza nic wyliczać życzę smacznego :*
Brak komentarzy:
Publikowanie komentarza